Gallery

ماما لفيلي سندويش لبنة -?Mom can you make me a labneh sandwich


Englsih version below

إن شخصيات هذه القصة حقيقيين لكن تمت تغطية وجوههم في الصور منعاً لتهافت الانسات اللواتي يردن الزواج من شاب يجيد الطبخ

ماما ماما ماما الله لفيلي سندويش لبنة

ماما يا ماما …شو طابخا ليوم ؟

شو؟ جلي؟ أنا؟ بشرفك ولو ما إلي خلق…فايت اقعد شوي على فايسبوك…

رزقالله على هيديك الايام …راحت بلا رجعة… أنا اليوم مغترب متلي متل كتير ناس وصرت بلا هل امتيازات يلي كان عندي هني بالبيت .

“يا امي لازم تتكل على حالك … وما تاكل أكل بلا طعمه وبرات البيت … طبوخ شو بي عوقك؟ ” والمتكلم هون عرفتو أكيد …إيه نعم أمي

رحنا على فرنسا متل يلي الله عاطيهون وبلشنا نشتري غراض لل بيت : تقلايا، كاسرول ، ملعقة خشب (كان حلمي يكون عندي وحدي إلي أنا أد ما آكل قتل فيها أنا و زغير …هيك فيي بي بيتي بي فرنسا اضرب من ما بدي ) ، كذا شوكة وسكينة ، كبايات، صحون، طبليه لل خضرة ووحدي لل لحم ، صينية لل غاتو ، زيت و صويا صوص (إيه مفزلك كمان )، بيض ، أنديف ، بندورة وكتير اشيا …بس فوق هودي كلهن كنت جايب معي من لبنان قاورمة ( ب شرفكن حدا جرب يشرح لل اجانب شو هو القاورمة؟ أنا كعيت )، كشك، زعتر بلدي …إنو أصص بتنعمل عل سريع

وبلشت المغامرة …استعملت جميع الأسلحة المسموحة بالقانون الدولي ومعاهدة جنيف من بينها سكايب إلي خبرتكون عنو بيأول بوست على هيدا البلوغ. رجعنا ساعتها لا ايام زمان يعني “ماما يا ماما “بس هل مرة ماما يا ماما كيف بيعملو كيش ، كيف بيعملو رز ع دجاج ، كيف بيعملو دجاج بالفرن، كيف بيعملو كشك بيقاورمة ، كيف بيعملو غاتو ؟ كتر خير الله كنت أعرف اقلي بيض فما سألت هيك سؤال . كتر خير الله شكلو طلع عندي موهبة مخباية تخمين كانت مخبيتا الهندسة إلي كنت عم بدرسها هون أو قلة خصيتي أو كمان أحلى بعد مجتمعنا الذكوري  يعني كانو عم يزبطو معي وعم يعجبو هل محيطين فيي هونيك .

بس الانسان الطموح ما بيوقف محله فصرت اشتري كتب طبخ واقرا وصفات على الانترنت(Romancing the stove) خصوصي لا أعمل غاتو (متل ما عم بتشوفو بالصور كلو هيدا شغل دياتي )

في أحلى من هيك بعد … صرنا نخترع أكلات أو نجرب نقلد أكلات متل الفيلستايك تبع بربر. و لما قول نحن يعني أنا والصديق الجوعان لي خبرتكن عنو بل بوست إلي قبل هيدا … والشغلة مش هينة…وبدها متابعة …فيكون تشوفو الصور ل تتأكدو.

هلق ل شو أنا عم خبركن كل هل خبار … نشالله فكركن عم شوف حالي عليكن ؟ ما حزرتو… المقصود من كل هل حديث هو إنو نحن قادرين نعمل شو ما بدنا إذا بدنا . يا جماعة امياتنا مش خدم عنا …معليش إذا لفينا هل سندويش اللبنة نحن …معليش إذا شلنا الصحن عن الطاولة بعد الغدا.

بل مقلب الأخر في شي تعلمناه نحن كى شباب لل مستقبل بعدين لما نتجوز إنو لازم نساعد هل مدام المستقبلية  هيك هيك صرنا نعرف نطبخ ونجلي …بركي من غير شوي بخصائص هل مجتمع الذكوري

عشتم وعاش لبنان .

Special thank to the cooking budies “Hungry Immigrant” , “Zax”, “Chax” and “Fax”

English Version

The personalities of this story are real but their faces were hidden in the pictures to avoid the queue of ladies who want to marry from a man who knows how to cook.

Mom, Mooom Mooooooom can you make me a labneh sanwich?

Mom, Momyyyyyy Moooom what did you cook today?

Whaaat? Washing the dishes? Me? Oh mom leave me alone please…my facebook friends are waiting for me…

God how I miss those days, but they passed away and will never go back. I am an immigrant now and deprived from all those privileges.

“You have to rely on yourself, yes you, why don’t you cook? You can do it, there are no excuses…” I guess you know who said that. Yes it was my mother.

I went to France and began a beginner’s journey. A beginner in immigration as well as cooking. I bought all what i needed for cooking: a frying pan, a boiler, a big wood spoon (like the one my mother used to hit me when I was a child. I always had a dream to have one for my own so I can hit whoever I want :p), knifes, folks, dishes, a cake tray, oil, soy sauce (yes I went a level beyond traditional cuisine :p), eggs, tomatoes, endives and much more than this…I laso came from Lebanon with a lot of ingredients like Qawarma (sort of fat with some pieces of meat…I had a lot of problems to explain to my foreign friends what the hell was that), Kechek (that’s even more complicated to explain), home made thyme and other things that can be easily prepared.

And here begins the adventure, I used every weapon that I was allowed to use in the international law especially Geneva’s convention. I used Skype (I told you in an earlier post about it’s importance in an immigrant’s life) so I returned to the old fashion “Mom, Moooom…” but this time it was Mom, Moooon how to make a Quiche? How to make Rez 3a Djeij (Rice on chicken :p)? How to make…How to make a cake? Thanks god I knew how to fry an egg and wasn’t obliged to ask such a question to my mother. Well I discovered that I had a sort of talent…I don’t know where this talent was hidden, maybe behind my laziness or my engineering studies or even better behind those walls of our male-dominated society. Well I didn’t burn my dishes and they tasted good enough for me and my friends.

But as you know, ambitious persons don’t stop on what they are told. I began to buy cooking books and I read cooking recipes online (Romancing the stove) especially to make delicious cakes.

And we went beyond that, we started inventing and imitating  some plates we used to eat in Lebanon especially Barbar’s Philisteack. When I say “WE” I mean me and the hungry friend whom I told you about in the previous post. And believe me, it’s not easy at all. (you can take a look at the pictures)

So now, why am I telling you all that? Sure I don’t want to be pretentious but the conclusion is that we really can do anything if we want to. Our mother’s aren’t our maids…We can make that labneh sandwich alone and take the dish of the table when we finish.

On the other hand, we learned something from this experience for the future…we should help our future wife since we now know how to cook and wash dishes…maybe we can change some caracteristics of our male-dominated society.

Long live Lebanon

Special thank to the cooking budies “Hungry Immigrant” , “Zax”, “Chax” and “Fax”

Advertisements

9 responses to “ماما لفيلي سندويش لبنة -?Mom can you make me a labneh sandwich

  1. Ino 3anjad mazbout. Our patriarchal society can’t get over many things including house work . Ino sho fiya if a man helps in the kitchen or changes a diaper? nothing, it can be done but men don’t want to do it. Of course not all men, but many.

  2. Unfortunately, some raho, ijo, til3o, nizlo nothing changes them. and its a cross-cultural problem but I would say the West is making some progress compared to others.

    W btw, good job with the kitchen 🙂

  3. 😀 thank you

    The changes need “ard khasbeh” so the man should men from the beginning someone flexible and able to learn and change his behavior…

  4. Je reconnais cette cuisine ! 🙂

    Je viens rajouter qu’en plus d’avoir réussi à te nourrir, tu as nourri tes amis qui n’ont pas le même talent ! Merci les cuistots pour les gâteaux, quiches, sandwichs et Nescafé libanais… 🙂

  5. اذا هيك عندي اكتر من عروس الك بس مش لبنة
    🙂

  6. انها موهبة خارقة

  7. صاوتولي

  8. Haha, loved your post. But made me feel bad about myself. I too am trying to learn how to cook.It ain’t working out as good as in your pictures.. 😦 seriously how do you do it ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s